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米饼
每个家庭的餐桌上都少不了米饭的身影,剩米饭的尴尬也经常随之而来。大多数剩米饭都被做成各种炒饭,单调到让吃货不能忍!今天教大家一小妙招,步骤简单,食材常见,但味道绝不简单噢!
这一款雪米饼,适合8月龄以上的宝宝,又香又脆,大人小孩都爱吃哦!
做这个的原因:不想买,贵!?只要会打蛋清,混合不消泡,剩下的就是耐心等了
原创作者 do小慧
食材
蛋清1个剩米饭80g
糖10g
步骤
1、米饭加一点点水打成浆糊,很厚的那种
2、蛋清加入糖,打至干性发泡
3、蛋清打发到这个状态就可以停止
4、蛋清加入米糊,翻拌均匀(刚开始先用1/3蛋清,新手避免消泡)
5、混合结束后状态
6、装入裱花袋,没有裱花袋也可以用保鲜袋剪开一个小口,挤在烤盘上面,挤的时候要间隔开点
7、烤盘垫油纸油纸油纸!不要锡纸!提前预热烤箱, 120度烤120分钟,温度不是固定的,要根据自家烤箱温差去调整
8、图上我的厚度接近1cm,我烤了160分钟不要像这么厚,时间太久了太痛苦了?……凉透密封袋保存密封效果比较好,密封的瓶子罐子之类的不要用,密封不严,会回潮。
装盒子要尽快吃掉哦,避免回潮!
小贴士
1、蛋清打发到位:小尖钩状态2、混合时先用1/3蛋清混合均匀以后,再全部混合,混合时候要翻拌,不要瞎搅和!3、凉透一碰就会脱离油纸,这是烤好的状态4、烤出来发黄,注意烤箱温度过高
5、内部湿软是没烤熟,熟了一碰就脱离油纸,塌了蛋清没打发好,或者翻拌消泡了6、这次做的规格是长2cm 厚0.5cm,烤了120分钟,0.8cm厚自己加长时间160分钟以上
7、做好后密封保存好,隔天变软是没密封好!
宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓
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